弯根酸菜怎么弄好吃？元江弯根酸菜腌制过程

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本文目录

1. 酸汤如何制作腌制的酸菜好吃
2. 老年人感染阳性以后应该怎么办
3. 元江弯根酸菜腌制过程
4. 苗族酸汤鱼的正宗做法

酸汤如何制作腌制的酸菜好吃

材料

酸菜

(酸卷心菜)300克，红椒2个，榨菜50克，猪肉片50克，葱花少许。调料精盐适量，味精1／2小匙，八角1粒，胡椒粉适量。

做法

1、将酸菜洗净切丝，挤干水分。

2、红椒洗净去子切小块。

3、猪肉洗净切片。

4、榨菜切条，入沸水锅中煮3分钟去盐分，捞出冲凉。

5、锅中加2大匙色拉油烧沸，下入葱花炒香，加猪肉片、榨菜、酸菜翻炒均匀，倒入6杯番茄汤底，加入其他所有原料煮沸后，下入调料再煮10分钟，离火即可。

老年人感染阳性以后应该怎么办

疫情没完没了，几年了，咱们年轻的还能扛得住，老人孩子确实是受不了，哎没办法，这场疫情死了多少老人呀

元江弯根酸菜腌制过程

主料:

弯根2kg

辅料:

盐10g、辣椒面50g、青辣椒5个、酒5g

—烹饪步骤—

1·捡干净

2·尖和根分开，要晒半天把皮晒软了使劲搓，是表皮自动脱落。

3·二次清洗滤干

4·加入盐放10分钟

5·加入配料:辣椒面和青椒搅拌均匀

6·然后放入坛中4-6天。

7·用手使劲压，把根与根之间的间隙压严实。

8·压好后用酒封顶，在盖上盖子，在水槽中加满水。

9·拿放到阴凉的地方去，静止放4-6天开坛即食。

10·第五天开坛是这样的噢，香味很浓。

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苗族酸汤鱼的正宗做法

用料

鱼排200g、西红柿1个、葱少许、姜三四片、蒜少许、油

步骤1

西红柿用勺子在整个表皮刮几回后撕掉表皮，切丁。

步骤2

放油，大概填满锅底，放姜片，盖上鱼排。然后再开火，用小火，不要立即翻，粘锅用筷子轻轻动动就好。炸两三分钟的样子，把鱼排添出锅，放在盘子里，油留在锅里。

步骤3

开火将葱姜蒜西红柿丁放进锅里中火翻炒，加点盐。

步骤4

等番茄丁里的汁差不多炒干后盖在鱼排上就好了。

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