辣椒段炒肉湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 辣椒段 200 克
- 猪肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐适量
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒和盐适量腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒段继续煸炒至辣椒变软。
6. 加入适量的盐和水,翻炒均匀。
7. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒辣椒段时要控制好火候,不要炒糊了。
2. 炒肉时要煸炒至变色,口感更佳。
3. 加入适量的水可以保持辣椒的辣味,同时也可以让肉更加嫩滑。

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