长沙美食川菜做法简单好吃

(1)长沙美食川菜做法简单好吃
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。长沙作为中国的二线城市,也有着丰富多样的美食文化,其中川菜是长沙美食中的重要组成部分。下面是一份简单好吃的川菜菜谱,供您参考。
【川菜口水鸡】
材料:
- 鸡腿肉 250克
- 黄瓜 1根
- 豆芽 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 口水鸡粉 适量
制作步骤:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 豆芽焯水备用,黄瓜切丝备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入花椒、辣椒炒香。
4. 加入腌制好的鸡腿肉块,煸炒至变色。
5. 加入黄瓜丝和焯水后的豆芽,翻炒均匀。
6. 加入口水鸡粉,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
8. 装盘即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢辣味的人。
禁忌:

1. 孕妇和哺乳期妇女不适合食用过多。
2. 脾胃虚弱、易腹泻的人不适合食用。
3. 对辣椒过敏的人不适合食用。
【川菜麻婆豆腐】
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 猪肉末 150克
- 豆瓣酱 适量
- 姜蒜末 适量
- 青蒜 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
制作步骤:

1. 豆腐切成小块备用。
2. 锅中倒油,加入姜蒜末爆香,放入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、辣椒面、花椒粉炒香。
4. 加入适量的水,焖煮10分钟。
5. 加入豆腐块,焖煮5分钟。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后撒上青蒜末即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢辣味的人。
禁忌:

1. 孕妇和哺乳期妇女不适合食用过多。
2. 脾胃虚弱、易腹泻的人不适合食用。
3. 对辣椒过敏的人不适合食用。

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