蛋炒茄子怎么弄好吃视频 红烧茄子的做法怎样炒茄子最好吃

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本文目录

1. 金银茄子怎么炒好吃
2. 红烧茄子的做法怎样炒茄子最好吃
3. 茄子炒鸡蛋不用蚝油和生抽和蒜末
4. 吕小厨炒茄子丝好吃的做法

金银茄子怎么炒好吃

原料：茄子500克、花生油500克、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、香菜、姜蒜各少许。

做法：

1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。

2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、香菜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。

3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。

4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。

红烧茄子的做法怎样炒茄子最好吃

材料：茄子500g，蒜瓣3个，香葱2根，玉米淀粉40g，玉米油适量，糖醋汁，香醋5g，生抽15g，老抽5g，蚝油10g，番茄酱25g，白糖8g，盐1g，玉米淀粉4g。

茄子炒鸡蛋不用蚝油和生抽和蒜末

茄子切好后用淡盐水泡一下，再用手把水分挤出去，鸡蛋打好，下锅放油，先把鸡蛋炒出来，再炒茄子，炒好后鸡蛋倒进来，加盐，鸡精调味，就可以了。

吕小厨炒茄子丝好吃的做法

好的，让我们一步一步来确保我们的答案准确无误。

首先，我们需要准备新鲜的茄子、葱、姜和蒜，将茄子洗净后切成丝。

然后，在锅中加入少量油，将茄子丝翻炒至金黄色，盛出备用。

接着，将葱、姜、蒜切成末，放入锅中爆香。

最后，将茄子丝放回锅中，加入少许酱油和盐调味，翻炒均匀即可出锅。这样炒出来的茄子丝香气扑鼻，口感鲜嫩，非常美味可口。

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