粤菜蒸饼的做法大全

粤菜蒸饼的做法大全
(1)材料：
- 面粉 200克
- 水 100克
- 猪肉末 100克
- 虾仁 100克
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
(2)步骤：

1.将面粉和盐、鸡精混合在一起，慢慢加入水，揉成面团，揉至表面光滑。
2.将面团分成大小相等的小球，搓圆后压扁成饼状。
3.在平底锅中加入适量的油，将饼煎至两面金黄。
4.将煎好的饼取出，放入碗中。
5.在碗中加入适量的猪肉末、虾仁、葱花、盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
6.将搅拌好的馅料填入煎好的饼中，压实。
7.将蒸器打开，放入饼，蒸约10分钟，至饼熟透。
(3)适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
(4)禁忌：

1.孕妇忌吃蒸饼。
2.感冒、发烧、腹泻、胃寒等病人忌吃蒸饼。
3.饼中添加了鸡蛋，鸡蛋过敏者忌吃蒸饼。
(5)总结：
粤菜蒸饼是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜传统菜品。制作过程中需要注意面团的揉制、馅料的搭配和蒸制的时间，才能让蒸饼口感更佳。这道菜适合所有人群食用，但孕妇、感冒病人、腹泻患者等特殊人群需要注意。

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