做好烤饼怎么弄好吃呢？烧烤摊上的烤饼的做法

大家好，关于做好烤饼怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于烧烤摊上的烤饼的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 烤饼怎么做
2. 烤箱烧饼商用做法
3. 烧烤摊上的烤饼的做法
4. 古月烧饼的做法

烤饼怎么做

材料

花生酱80克，奶油30克，全蛋1颗，细砂糖30克，炼乳1茶匙，泡打粉、小苏打粉1/4茶匙，低筋面粉140克，熟花生粒适量

做法

1、奶油室温放软打发后，加入细砂糖，打发至乳白色。

2、依序加入花生酱、全蛋、炼乳，每加入一样材料，皆需搅拌均匀再加入下一样材料。

3、拌入已过筛的面粉、泡打粉与小苏打粉，搅拌均匀。

4、再加入去壳去皮的熟花生粒。

5、压模，放置烤盘上。

6、烤箱180度

(上、下火)预热5分钟，将烤盘放置中间层，以180度烤15-18分钟即可。

烤箱烧饼商用做法

1·第一，用称称重相应的食材。

2·第二，用温水化酵母和白糖，可以用勺子搅拌，加速溶解。

3·第三，用融化的水和面。省五分钟。

4·第四，用1勺油再次和面省5分钟。

5·第五将面杆成圆饼状，并均匀切成12-20个小面段。

6·第六，把面段整理成圆饼，撒上油，粘上芝麻。

7·第七，打开烤箱预热5分钟，上下烤，温度170---180度，烤20分钟。颜色金黄。

8·第八，烤10分钟左右时，为了让颜色更好看时，可以再刷一次油。

烧烤摊上的烤饼的做法

【烧烤饼】

食材：关东优选有机面粉、酵母

调料：椒盐粉、油

开始制作：

1、找一个晚，碗里放上400克的面粉，用温水将酵母溶解，用酵母水和面，一边加酵母水，一边用筷子搅拌。

2、将面粉搅拌成絮状，盖上保鲜膜，将面粉发酵至2倍大。

3、面粉发酵好后，案板上多放一些干面粉，直接将面团搓成长条，揪成大小相等的面段。

4、把面段揉至表面光滑，按压成0.5厘米厚薄的饼。

5、平底锅预热之后，刷上一层油，放上饼胚，将多余的面粉抖干净，之后将饼胚的上层也刷一层油锁住水分。

6、开火煎，盖上锅盖，小火焖2分钟。

7、撒上烧烤料，小火烙出香味，一份美味的烧烤饼就做好了。

8、刷酱料的时候，可以买专门烧烤的酱料，再放上辣椒粉、孜然粉、甜面酱等等，都是可以的

古月烧饼的做法

缸炉烧饼这一北方的特色美食有着悠久的历史，让无数食客回味。其中平山古月镇的缸炉烧饼更是一大亮点，这里的缸炉烧饼是古月的两大美食之一，现在石家庄市区里面很多商店都在销售古月的缸炉烧饼。

缸炉烧饼制作需要多道工序，比较繁复，小杨夫妇每天可以和面十几次，长年累月重复这样的工艺，制作已经炉火纯青，使得烧饼口感香脆，回味无穷。

材料和面使用的就是面粉、水、盐、还有食用油。

1.和好面以后按照烧饼的个头，均匀的分为面团，然后进行擀片。

2.一锅缸炉烧饼他们需要擀片70个，这是一个耗时耗力的过程。

3.擀片的工序做好以后要均匀的洒水，并且均匀的抹平，这主要是为了后面放芝麻的时候能让芝麻不掉，也是贴的时候增加粘度。

4.撒上芝麻以后，要压实芝麻，避免掉落。现在这样的状态已经初步成形了。

5.这个环节是翻面，需要翻过来，一会儿贴的时候比较方便，也是为了进一步的让芝麻能够粘的比较牢固

6.往炉子内部贴烧饼的时候，还要经过炉壁的清理、加煤、给炉壁降温等环节，只有这样才能做出美味可口的缸炉烧饼，不至于让烧饼给烤糊了。贴一炉烧饼是一个考验人的耐热程度的工程，炉子内部很热，烧饼全部用手贴进去，普通人根本做不了这样的尝试。

7.经过二十分钟左右的烤制，美味的缸炉烧饼出炉了，这个时候同样重复一次把手伸进炉内的工序，要一个个把这个烧饼全部给铲出来。

8..新鲜出来的缸炉烧饼最是美味，香、脆、美，各种滋味交织在一起，组成了古月烧饼的韵律，配上一碗素面，吃起来就太香了。

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