凉烧饼怎么弄好吃视频 烤饼凉了还酥脆

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本文目录

1. 自制烧饼家常做法
2. 烧饼凉了发硬用什么好办法解决
3. 烧饼冷冻后咋样才能复原好吃
4. 烤饼凉了还酥脆

自制烧饼家常做法

加入400克面粉，加入100克熟油，两克精盐，增加劲性。

面粉揉搓均匀，让面粉和油充分融合，加入180克温水。

面粉揉成面团，放入案板，揉至光滑不沾手，裹上保鲜膜。

加入80克面粉，加入100克玉米油，30克芝麻碎。

加入4克精盐，15克花椒面，15克五香粉，筷子搅拌成油酥。

面团松弛20分钟以后，面团去除保鲜膜。

案板撒上面粉，面团不要揉面，两把拉伸一下。

面团切成小面团，面团向内揉搓，揉成小馒头状。

面团按压成饼，加入2勺椒盐馅料。

面皮边缘捏紧，边提前边捏紧，成小包子状。

揉成小包子状，倒扣按压，擀成牛舌状。

面皮从底部卷起，卷成花卷状，再擀成小烧饼。

烤盘放入吸油纸，放入烧饼，摆放均匀。

烧饼不用醒面，刷鸡蛋液，撒上白芝麻，撒上黑芝麻。

烤箱提前预热十分钟，中间放入烧饼。

烧饼上下火，160度烤二十分钟，烤至金黄鼓泡。

二十分钟以后，取出烧饼，自然放凉备用。

烧饼这种做法，简单又好吃，轻轻咬一口，空心又香酥。

外皮成焦黄色，而且放凉也不会硬，招待可以也有面子。

烧饼凉了发硬用什么好办法解决

1.

微波炉：将烧饼放入微波炉中，以中高温度加热10-15秒，让烧饼重新变得热乎软绵。

2.

烤箱：将烧饼放入烤箱中，以180度左右的温度烤3-5分钟，让烧饼变得热乎酥脆。

3.

平底锅：将平底锅加热，用2勺油将烧饼两面煎至微黄，让烧饼变得热乎松软。

烧饼冷冻后咋样才能复原好吃

用微波炉加热，将烧饼放入微波炉，打三分钟左右即可，但烧饼稍微变凉，就会变得更加干硬，也可以用水冲洗一下烧饼，再入微波炉加热，以增加润度，但会降低口感

烤箱加热，将烧饼放入烤箱200摄氏度，三分钟左右即可能恢复到八成，刚出炉时的样子需要等炉温彻底升上来以后，再把烧饼放进去加热

平底锅加热，开小火不用放油，平底锅里加一点点水，把烧饼平放进去，盖好锅盖，等出热气后，估计锅里水分不多了，打开盖子把烧饼翻过，正面朝下再烙一下，记住，烧饼的正面皮薄稍微一加热就可以，时间长了就会变焦，然后还是这样烧饼厚的一面朝下干烙，一会儿就可以了，这个做法可以更好的恢复烧饼原味，口感是最好的

烤饼凉了还酥脆

还会酥脆。烤饼是经过烘焙烤制而成的，食物内部是没有一点水分的，只要封闭好，不和外界的空气接触，即使烤饼凉了，还会酥脆的。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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