湘菜圆菇炒肉做法

湘菜圆菇炒肉的做法及流程示例如下:
配方:
- 圆菇 200 克
- 瘦猪肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 圆菇用温水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
6. 加入圆菇、青椒、红椒翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒 2 分钟。
7. 出锅装盘即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 心血管疾病患者、糖尿病患者、高胆固醇患者等;
2. 孕妇、哺乳期妇女、青少年、儿童等;
3. 圆菇是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,适合各种人群食用。
注意事项:

1. 圆菇泡发时,可以加入一些盐和白醋,能够去除杂质和增强口感。
2. 瘦猪肉腌制时,可以加入一些料酒和生姜,能够去除腥味和增加口感。
3. 炒菜时,可以适当加入一些糖和鸡精,能够提升菜肴的口感和营养。

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