排骨炖土豆粤菜做法

星座大师 阅读:- 2023-08-23 09:42:47
排骨炖土豆粤菜做法

排骨炖土豆是一道非常受欢迎的粤菜菜谱,下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。
【步骤一】准备食材
- 排骨:500克
- 土豆:2个
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 清水:适量
【步骤二】清洗排骨
将排骨放入清水中,浸泡30分钟,去除血水和杂质。然后用清水冲洗干净备用。
【步骤三】处理土豆和洋葱
- 土豆:去皮,洗净,切成小块。
- 洋葱:洗净,切成小块。
【步骤四】准备调味料
将葱姜蒜洗净,切成小块。将料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮放入调料盒中。
【步骤五】热锅冷油
将锅加热,倒入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。然后将排骨倒入锅中,煸炒至变色。
【步骤六】加入土豆和洋葱
将土豆和洋葱倒入锅中,继续煸炒至均匀。加入适量的清水,放入调料盒中,加入适量的盐、鸡精和生抽、老抽,搅拌均匀。
【步骤七】炖煮
将锅加热,将土豆炖烂,汤汁浓稠即可。最后,加入适量的冰糖,翻炒均匀,让汤汁更加甜美。
【步骤八】结束
将炖好的土豆和排骨盛出,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者。
禁忌:

1. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用,因为土豆中含有淀粉和糖分,可能会影响胎儿和婴儿的健康。
2. 老年人和心血管疾病患者也应该谨慎食用,因为土豆中含有钾元素,过量摄入可能导致血压升高。
3. 土豆和肉类的搭配可能会引起消化不良,因此在食用时应注意适量。

本文 谷欧厨艺网 原创,转载保留链接!网址:https://www.77788845.com/d3RayTPEqlS5.html

上一篇: 排骨白萝卜粤菜做法 下一篇: 广东正宗粤菜豆腐做法
声明

1.本站所有内容除非特别标注,否则均为本站原创,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任。2.本站内容仅做参考,用户应自行判断内容之真实性。切勿撰写粗言秽语、毁谤、渲染色情暴力或人身攻击的言论,敬请自律。