挠壳鱼怎么弄好吃，小溪野生鱼仔怎么做好吃

很多朋友对于挠壳鱼怎么弄好吃和小溪野生鱼仔怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 小溪野生鱼仔怎么做好吃
2. 河南滑鱼的做法
3. 怎么捕甲鱼
4. 北戴河买的气泡鱼怎么干煎

小溪野生鱼仔怎么做好吃

酱烧小鱼仔:

一、食材:小鱼500克

（净膛洗净）、葱姜各10克、蒜瓣20克、杭椒段100克。

二、调料:猪油30克、大豆酱7克、六必居酱7克、香其酱7克、干辣椒

（酌情添加）、生抽10克、香醋30克、白糖10克、胡椒粉2克、淀粉5克、十三香1克、盐适量。

三、制作方法:把鱼??挤干水分拍少许干粉两面煎制微黄，锅里加猪油大火烧热葱姜蒜干辣椒爆香加三种酱炒出香味加适量高汤

（也可加水）调好味道，烧开改小火放入煎好的鱼烧制2分钟后加入杭椒段大火收汁装盘即可，葱花香菜也可。技术总结:1:、必须要用猪油烧出来的鱼才会更香。2、要用原汤收汁水不可加生粉反之口感会很差。

河南滑鱼的做法

1、食材：河鱼若干，姜若干，大蒜若干。

2、方法/步骤：把鱼清洗干净沥干待用，然后锅内预热，等锅里没有水了之后倒入油，放入大蒜和姜爆香。

3、等姜片和大蒜变色代表油熟了的时候，倒入沥干的鱼，沥干了水少的话就不容易溅油。

4、等鱼一面煎完之后翻过去煎另外一面，煎的时候可以稍稍转动锅，这样可以受热均匀点。

5、然后煎的差不多了，就倒入料酒，酱油和盐，再加入水，记住要加的最好是凉水。

6、然后就开大火等鱼熟了，可以多煮几分钟的，这样关小火煮个10分钟，汤的味道会很美。

7、出锅前再尝下味道，再调下味，就可以出锅了。

怎么捕甲鱼

甲鱼年青时在岳父家常吃，岳父不是专业打鱼的，但，是水运柴窑木柴和毛竹的，那时我们昌江流域甲鱼还是许多的，他们每天生活在船上，每月也只运四，五趟到市里，一趟大约2天多点就到市里，所以，大部分时间都在江，河里干起了网鱼，钓鱼的副业，多年实践经验使他逮甲鱼技术纯熟起来。我结婚时，岳父己经从水运公司退了下来，常年除了干完一点田里的活，也就一心扑在那江，河里的鱼了。

每次到他家帮干双抢，都能见到满桶的甲鱼养在那里，完全自吃不完，还在不断的去捕逮。时有晚边到下面深至四五十米的深潭去放钓，深夜才归，岳母老是不放心，就让我陪着一起去，在放完钓后总与我讲这方面技术，但我几乎是这耳进那耳出了。

等我两孩出身后，妻子总吵着要吃甲鱼，因为原来只看些岳父的表面技术，自己上河里去钓却总难干到个把，于是重新到岳父那里去学习，己经过了这么多年了，岳父己经八十多高龄了，都难得用竹矛在沙滩上那样慢慢去探下面的甲鱼了，偶尔想吃，就在那深谭边去放几个针钓，钓个把下下酒了。在岳父家住了一个多星期，这次是学习了许多，甲鱼生活习性。

1，甲鱼一般深潜于深谭的有沙的一边，好钻沙潜获。

2，在约端午季节时，会寻找异性在河岸有树，或泥沙深厚的地方集聚交配，这时交配会打个洞的，全集聚在那里面，交完配后，会在向阳的深沙滩里下蛋，覆盖起来，甲鱼不般是不会再管的，阳光地温自然孵化出来。

3，冬季，甲鱼会寻找到一个较深又向阳的有沙泥深厚的深潭过冬。

为了捕获I甲鱼我们首先必须了解甲鱼生活习性和吃食才有目的的，利用工具等加以辅助捕获。

甲鱼的吃食，平常在河塘中，以小鱼虾，螺丝，蚯蚓，泥鳅或人类杀鸡鸭丢弃的内脏等。

但经人类多次观探最喜吃的是那发臭的，动物肝脏，几乎一口吞下。其中之最为发臭的猪肝，几乎在静止水域内100平方米的甲鱼都会过来抢食，在流动水域上水口地方甚至50米距离都能使甲鱼赶过来吃食。

我就在岳父那里学了一样用发臭的猪肝为饵料，横针钓法。

先选用较牢的尼龙线，用1号缝衣针，用尼龙线在针中间部分绑牢。将猪肝放在太阳下晒至发臭，再切成手指般粗的长条形，与针稍长一些，将臭猪肝穿于针上。

春未至秋中期这段时期晚上。

1，在你认为有甲鱼的静止水流区域放下钓针，约50米一个，岸上线用竹签或别的绑牢，竹签的插牢在岸上。

2，在深谭，塘口流水处放下钓针几枚，隔开，以免水流使线针打结。

这样，只要附近水域有甲鱼基本会上钩，被钓到。

北戴河买的气泡鱼怎么干煎

我是北戴河的，我家这样吃，把鱼洗干净，准备姜切碎和盐混合抹在鱼肚里，用油煎同时用醋、料酒、酱油烹一下，这鱼本身油性大，好吃，就是刺多

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