子姜炒鸭的川菜做法

子姜炒鸭是一道非常受欢迎的川菜,味道鲜美,口感独特,下面是子姜炒鸭的川菜做法。
步骤一:准备食材
- 鸭子一只,切成小块
- 子姜适量,切成小块
- 蒜适量,切成小块
- 干辣椒适量,切成小块
- 葱花适量,备用
步骤二:焯水
将鸭子块放入开水中焯水,煮5分钟,捞出备用。
步骤三:热锅凉油
锅中加入适量油,加热后加入子姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
步骤四:加入焯水后的鸭子块
翻炒均匀,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
步骤五:加入适量的水
水沸后加入适量的盐调味,继续煮5分钟。
步骤六:翻炒均匀
最后加入葱花翻炒几下即可。
子姜炒鸭是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下子姜炒鸭,相信你会喜欢这道菜的。

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