子姜炒鸭的做法 湘菜

子姜炒鸭是一道湘菜,以子姜和鸭肉为主要材料,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。以下是子姜炒鸭的做法:
材料:
- 鸭肉 500 克
- 子姜 2 个
- 大葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法:

1. 鸭肉洗净切小块,焯水备用。
2. 子姜去皮切成小块,大葱切段,蒜切末,青红椒切小块备用。
3. 热锅凉油,下入鸭肉煸炒至变色,加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入子姜、大葱、蒜末继续煸炒,加入适量的生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。
5. 加入青红椒块,继续翻炒几下,加入少许鸡精调味。
6. 炒匀后即可出锅。
子姜炒鸭的做法简单,口感鲜美,是一道不错的家常菜。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道子姜炒鸭。

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