川菜干煸兔的做法

川菜干煸兔的做法
干煸兔是一道经典的川菜,以兔肉为主料,配以多种调料和蔬菜,口感鲜美,香辣可口。下面是一份干煸兔的做法,供参考。
材料:
- 兔肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
- 青蒜 适量
步骤:

1. 兔肉切成块状,加入盐、料酒、生抽、老抽和白糖腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 面粉加入适量水,搅拌均匀,将兔肉块放入面糊中,裹上薄薄一层面糊。
4. 热锅凉油,将裹好面糊的兔肉块放入锅中,煎至两面金黄。
5. 把煎好的兔肉块捞出备用。
6. 锅中留少量底油,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
7. 加入煎好的兔肉块,加入适量的盐、鸡精和白糖,煸炒均匀。
8. 最后加入青蒜,翻炒均匀即可。
干煸兔的做法虽然简单,但口感却是十分美味的。希望您能够喜欢这道川菜,享受美味的同时,也带给自己和家人一份健康。

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