杏花鸡粤菜做法教程

杏花鸡是广东传统名菜之一，以其肉质鲜嫩、口感细腻而著称。下面是一份简单的杏花鸡粤菜做法教程。
步骤一：准备材料

1. 鸡：1只约500克
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 白糖：适量
8. 鸡精：适量
9. 食用油：适量
步骤二：清洗鸡身

1. 将鸡身用温水洗净，并用纸巾擦干水分。
2. 将鸡身内外涂上料酒和盐，腌制20分钟左右。
步骤三：烹饪杏花鸡

1. 将姜和葱切成末，备用。
2. 将鸡放入锅中，加入足够的清水，烧开后小火煮30分钟左右，直到鸡肉熟透。
3. 捞出鸡肉，用清水冲洗干净备用。
步骤四：炒制杏花鸡

1. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香。
2. 将煮熟的鸡肉放入锅中，煸炒均匀。
3. 加入适量的生抽、白糖、鸡精和盐，继续煸炒均匀。
步骤五：装盘

1. 将炒好的杏花鸡盛出，装盘后撒上葱花点缀。
步骤六：享用
2. 将杏花鸡放入口中，鲜嫩多汁，口感细腻，让您体验到广东传统名菜的美味。
以上就是一份简单的杏花鸡粤菜做法教程，希望对您有所帮助。

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