小炒口蘑粤菜做法

小炒口蘑粤菜做法
【h2】
1. 食材准备
- 口蘑 100 克
- 瘦肉 100 克
- 青红椒各 50 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
【h2】2. 制作过程
- 将口蘑用清水冲洗干净，去掉蒂部，切成薄片备用。
- 瘦肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜适量，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和生粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
- 青红椒洗净，切成小块备用。
- 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色，取出备用。
- 热锅再加入少许油，加入葱姜蒜爆香，加入口蘑翻炒，加入适量的盐和糖调味，继续翻炒。
- 加入青红椒块翻炒均匀，加入适量的生抽和料酒调味，继续翻炒至青红椒变软。
【h2】3. 成品展示
- 炒好的口蘑和瘦肉块装盘，撒上适量的葱花和香菜即可。
【h2】4. 适合人群
- 口蘑是一种营养丰富的食品，含有多种维生素和微量元素，适合各个年龄段的人群食用。
- 瘦肉是一种富含蛋白质的食品，对于增强体力、提高免疫力有一定的作用，适合需要营养的人群食用。
- 青红椒等蔬菜富含维生素和微量元素，可以增加菜品的营养价值，适合需要营养的人群食用。
【h2】5. 禁忌
- 口蘑是一种比较滑润的食品，容易吸收水分，因此容易滋生细菌，所以在食用前需要彻底清洗，并保证口蘑的新鲜度。
- 口蘑和肉类的腌制时间不宜过长，以免导致肉质老化，影响口感。
- 口蘑和青红椒等蔬菜的搭配要合理，以免影响菜品的营养价值。

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