湖南湘菜的家常做法

湖南湘菜的家常做法

配方:
- 湘菜五花肉
- 辣椒干
- 剁椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
做法流程:

1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 热锅冷油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒,煸炒至金黄色。
3. 加入葱姜蒜爆香,继续煸炒至香味四溢。
4. 加入辣椒干和剁椒,继续煸炒至辣椒干出香味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟,让五花肉充分吸收辣油。
6. 取出五花肉,撒上适量的盐和鸡精,即可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合爱吃辣的人。
注意事项:

1. 烹饪过程中要注意火候,不要让五花肉煮过头。
2. 腌制五花肉的时间要足够,让肉能够充分吸收辣油。
3. 辣椒干和剁椒的用量要适中,不要过多,以免过于辣口。

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