运城湘菜红烧肉的做法步骤

运城湘菜红烧肉的做法步骤
配方:
- 500克五花肉
- 50克葱
- 30克姜
- 20克蒜
- 50克料酒
- 20克生抽
- 20克老抽
- 10克冰糖
- 500毫升水
做法流程:

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
6. 加入足够的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟,直到汁变浓稠。
7. 将红烧肉盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 红烧肉焖煮的时间要根据自己的口味来确定,越久越入味,但也不能煮过头了,否则肉质会变得太老。
2. 红烧肉的颜色要红亮,所以要用深色的酱油来调味。
3. 冰糖是红烧肉的必需品,可以让红烧肉的颜色更红亮,口感更鲜美。
4. 水的量要足够,水面高过肉块,这样可以让红烧肉充分焖煮,汁变浓稠。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/dIX9fBENhs8w.html