湘菜湘妃鸡做法

湘菜湘妃鸡做法配方及做法流程示例如下:
## 湘菜湘妃鸡做法配方
### 食材
- 鸡腿肉 250 克
- 干湘妃粉 2 克
- 姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 做法流程

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、生姜片、大葱段腌制 15 分钟。
2. 取一小碗,加入干湘妃粉、清水搅拌均匀成水淀粉。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入煸炒,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的盐、鸡精、白糖,继续煸炒至鸡肉熟透。
5. 加入调好的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的清水,烧开,放入湘妃鸡块,煮至入味即可。
## 适用人群
适合人群:
- 18 岁以上成年人
- 孕妇、小孩、老年人等身体虚弱的人群
## 注意事项

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免鸡肉过度入味。
2. 炒鸡肉时不宜过多油,以免油腻。
3. 湘妃鸡的水淀粉不要加太多,以免过于稠厚。
4. 煮湘妃鸡时,不要过度煮烂,以免影响口感。

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