湘菜八珍汤做法大全

湘菜八珍汤的做法如下:
【配方】
- 鸡翅膀 2 只
- 鸡腿肉 2 块
- 鸡胸肉 1 块
- 猪肉 300 克
- 猪脚 1 只
- 鲍鱼 2 个
- 海参 1 个
- 鱼翅 2 个
- 鱼肚 1 个
- 发菜 1 个
- 干贝 1 个
- 冬菇 10 个
- 香菇 5 朵
- 豆腐 1 块
- 青菜 适量
【做法流程】

1. 将鸡翅膀、鸡腿肉、猪肉洗净,切成块状,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 将鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、发菜、干贝、冬菇、香菇用清水泡发,去除杂质,洗净备用。
3. 将豆腐切成小块,青菜洗净切段。
4. 将热锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的肉类煸炒,再加入适量清水烧开。
5. 加入泡发好的各种海鲜、豆类、香菇等食材,煮沸后改小火煮约 30 分钟。
6. 加入豆腐块,继续煮 5 分钟,最后加入青菜段煮沸即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是老年人、孕妇、小孩和患有慢性病的人群。
【注意事项】

1. 泡发海鲜、豆类、香菇等食材时,应选用新鲜的、干净的水,并注意清洗,以免污染。
2. 煮汤时应注意火候,不要过度煮煮,以免营养物质流失。
3. 青菜可根据个人喜好选择,但应选用新鲜、嫩绿、无黄叶的青菜。

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