粤菜芥末牛筋的做法大全

粤菜芥末牛筋的做法大全

芥末牛筋是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜美食。下面是几种常见的芥末牛筋的做法：

1. 红烧芥末牛筋：将芥末牛筋切成块状，热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、料酒、白糖等调料翻炒，最后加入适量水，焖煮30分钟至40分钟，直到芥末牛筋变软烂。
2. 酱烤芥末牛筋：将芥末牛筋切成块状，放入烤箱中，以200度的温度烤15-20分钟。在烤的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒酱、芝麻酱等。
3. 酸辣芥末牛筋：将芥末牛筋切成块状，加入葱姜蒜爆香，加入醋、糖、盐、辣椒等调料翻炒，最后加入适量水，焖煮30分钟至40分钟，直到芥末牛筋变软烂。
4. 清汤芥末牛筋：将芥末牛筋切成块状，加入葱姜爆香，加入清汤，加入盐、鸡精等调料，煮沸后小火煮30分钟至40分钟，直到芥末牛筋变软烂。
以上是几种常见的粤菜芥末牛筋的做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。芥末牛筋是一道美味营养的粤菜美食，值得一试。

参考文献

1. 《粤菜菜谱》
2. 《芥末牛筋的做法》
3. 《红烧芥末牛筋的做法》
4. 《酱烤芥末牛筋的做法》
5. 《酸辣芥末牛筋的做法》
6. 《清汤芥末牛筋的做法》

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