小米土豆丝湘菜做法

小米土豆丝是一道非常受欢迎的湘菜,其口感鲜美,做法也非常简单。下面是一份小米土豆丝的湘菜做法,供您参考。
【食材】
- 小米土豆丝 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 将小米土豆丝去皮,切成细丝,用少量盐腌制一会儿。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的小米土豆丝煸炒至变软。
5. 加入适量的盐、生抽、醋、糖调味。
6. 加入适量的清水,翻炒均匀。
7. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
【注意事项】

1. 炒小米土豆丝时要快速翻炒,避免土豆丝炒糊。
2. 调味时要适量,以免过咸。
3. 清水中加入淀粉勾芡,可以让土豆丝更加鲜嫩。
以上就是小米土豆丝的湘菜做法,您可以根据自己的口味进行适当调整。希望您能够喜欢这道美食。

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