小米椒金汤牛肚湘菜做法

小米椒金汤牛肚湘菜做法配方及做法流程

1. 小米椒金汤牛肚湘菜配方
- 牛肚(200克)
- 小米椒(适量)
- 青椒(适量)
- 红椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 香菜(适量)
- 鸡精(适量)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 生姜片(适量)
- 葱花(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
2. 小米椒金汤牛肚湘菜做法流程
- 将牛肚切成块状,用开水焯水后捞出备用。
- 将小米椒、青椒、红椒切成小块备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 在锅中加入适量的水,放入姜末、蒜末、鸡精、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖,搅拌均匀煮开后放入牛肚和小米椒块,小火煮约30分钟。
- 加入青椒、红椒块,继续煮10分钟,最后加入适量的淀粉水和食用油,煮至汤汁浓稠即可。
- 将煮好的牛肚和小米椒块捞出装盘,撒上葱花和香菜即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合消化不良、高血压、冠心病、肥胖症等人群食用。
注意事项:
- 牛肚要焯水后捞出备用,避免食用生肉。
- 煮牛肚时火候要适中,不要煮过头,避免口感变硬。
- 汤汁要适量,过少则会影响口感。

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