小笋炒鸡蛋湘菜做法

小笋炒鸡蛋

湘菜作为中国传统菜系之一,以其独特口味和营养丰富的特点深受人们喜爱。其中,小笋炒鸡蛋是一道非常经典的湘菜之一。这道菜以小笋的鲜嫩和炒鸡蛋的香嫩为主要原料,通过一系列烹饪技巧制作而成。
做法如下:
所需材料:
- 小笋 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 小笋洗净,切成斜段备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香。
5. 加入小笋翻炒,炒至小笋变软。
6. 加入打散的鸡蛋,快速翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续翻炒均匀。
8. 炒至鸡蛋熟透,出锅即可。
小笋炒鸡蛋是一道非常简单易学的湘菜家常菜。不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道小笋炒鸡蛋,相信你一定不会失望的。

序号 1

所需材料:

- 小笋 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量

序号 2

步骤:

1. 小笋洗净,切成斜段备用。

序号 3

鸡蛋打入碗中打散备用。

序号 4

热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香。

序号 5

加入小笋翻炒,炒至小笋变软。

序号 6

加入打散的鸡蛋,快速翻炒均匀。

序号 7

加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续翻炒均匀。

序号 8

炒至鸡蛋熟透,出锅即可。

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