蛋糕皮怎么弄好吃 千层蛋糕皮有几种吃法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蛋糕皮怎么弄好吃，千层蛋糕皮有几种吃法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 千层蛋糕的皮用哪些材料做出来好吃
2. 烤箱怎么做千层蛋糕皮
3. 千层蛋糕皮的做法
4. 千层蛋糕皮有几种吃法

千层蛋糕的皮用哪些材料做出来好吃

我想，做烘焙的小伙伴们应该都比较喜欢做千层蛋糕吧！至少我是[呲牙]因为一张千层皮可以解锁多种美味又好看的蛋糕??

试过很多个配方，觉得这个最好吃，此分量可以煎出20张左右8寸的千层皮

配方如下：

鸡蛋6个

（45克左右/个）

低筋面粉100克

玉米淀粉60克

黄油20克

牛奶500克

细砂糖40克

做法也简单

调浆：把除黄油除外的所有材料放盆里搅拌均匀，黄油隔水融化后也加入其中搅拌均匀。想要煎出细腻光滑的千层皮，搅拌好的液体必须过筛两遍或以上。

煎皮：取一个平底锅，锅不能烧太热，倒入一汤勺液体

（千层皮的厚薄自己来控制和衡量液体的多少）开小火煎到液体凝固，看到饼皮起很多小泡泡就是煎熟了。通常煎第一张皮都不会太好看，会有穿洞洞起疙瘩什么的，第二张开始就漂亮了。煎好一张饼皮，要把锅放到湿布上冷却一下再煎第二张皮，以此类推到全部煎好。

在等饼皮冷却的时间可以去打发奶油，切好水果。

一张饼皮一层奶油一层水果组装起来放冰箱冷藏一个小时左右定型好就可以美美的开吃啦[舔屏][舔屏]着急吃的不冷藏也可以，只是切件没那么好看[吃瓜群众]

千层皮还能做班戟、水果福袋、毛巾卷等，好看又好吃，完全没有抵抗力[舔屏]

[来看我][来看我][来看我][来看我]点个关注再走呗[来看我][来看我][来看我][来看我]

烤箱怎么做千层蛋糕皮

用料

黄油

（饼皮） 15g

低筋面粉

（饼皮） 90g

白砂糖

（饼皮） 30g

盐

（饼皮） 一小撮

鸡蛋

（饼皮） 90g

牛奶

（饼皮） 270g

淡奶油

（奶油馅） 400-500g

白砂糖

（奶油馅） 40-50g

千层蛋糕

（无需烤箱）的做法

先准备饼皮糊材料：在盆中放入低粉，糖，盐，当中挖出一块洞放入鸡蛋，用打蛋器先从蛋周围开始少量多次地混拌材料，直至全部混合。千层蛋糕

（无需烤箱）的做法步骤1

黄油放入不粘平底锅加热至融化

（也可以微波炉融化），再冷却至65度以内，加入面糊，全部混合均匀。千层蛋糕

（无需烤箱）的做法步骤2

少量多次加入牛奶，每次都完全融合后再加入下一次。千层蛋糕

（无需烤箱）的做法步骤3

饼皮糊准备完成。千层蛋糕

（无需烤箱）的做法步骤4

将平底锅用厨房纸擦干净，开中火预热，中小火，加热至面糊倒下会有“呲”声就对了

（这个需要多摊几个饼就能知道程度了）每次倒入约30ML的面糊开始摊饼。最后大小可以用一个盘子统一切出一样的大小的饼皮。千层蛋糕

（无需烤箱）的做法步骤5

面饼四周结起显出烤色的时候就可以用竹签将四周围一圈轻轻挑起，翻面后再加热4,5秒既可，放在烤网上平铺待凉。

如此反复摊完所有面糊。千层蛋糕

（无需烤箱）的做法步骤6

400g-500g淡奶油加40g-50g白砂糖打发至8分，方便涂抹既可千层蛋糕

（无需烤箱）的做法步骤7

最后是组装：先一层饼面皮，抹上奶油馅，涂抹均匀，四周边缘不用涂抹，再铺上一层饼皮，轻轻按压下，再一层馅，一层饼，反复直至所有面皮都叠好。放入冰箱冷藏1小时以上定型，最好过夜。

千层蛋糕皮的做法

黄油放碗里，隔水加热融化。鸡蛋打散搅拌均匀备用。

往黄油里加入牛奶搅拌均匀。

接着随个人喜好加适量的白糖，倒入蛋液和低筋面粉。

充分搅拌后，准备筛子和空碗，将搅拌好的成品过滤一下，使之更加细腻。

在电饼铛里刷一层油，导入液体，通电加热3分种左右，断电翻边焖几分钟，千层蛋糕的皮就差不多好了。平底锅的效果会更好一些。

千层饼的皮做好了，是不是比较简单呢?至于中间夹层，就看你自己发挥想象了。

千层蛋糕皮有几种吃法

材料有淡奶油，鸡蛋，黄油，

?

2

玉米淀粉，低筋面粉，细砂糖备用

?

3

首先把黄油隔水融化

?

4

先将牛奶倒入无油无水的碗中

?

5

然后把面粉，玉米淀粉、细砂糖加入牛奶中搅拌均匀没有颗粒

?

6

拿一个干净的碗将鸡蛋打散

?

7

鸡蛋打散后把准备好的牛奶面粉糊倒入鸡蛋中搅拌均匀

?

8

拿出融化好的黄油，将搅拌均匀的鸡蛋面糊的一半先倒入黄油中，让黄油和面糊完全融合在一起，再把另外一半倒入轻轻的搅拌均匀

?

9

将搅拌好的面糊过筛

?

10

确认没有大的气泡后再煎饼皮

?

11

平底锅小火烧热倒入面糊

?

12

我们要用小火来煎饼皮喔，火不能太大，这时考验耐心的时候到了，一般一张饼皮小火煎两分钟左右，饼皮表面鼓起用锅铲轻轻的铲下饼皮四周

?

13

做饼皮以前可以多准备一些油纸

?

14

将做好的饼皮平整的放在油纸上

?

15

放另外一张饼皮时一定要用油纸隔开，因为饼皮有余热时放在一起很容易粘在一起隔开放凉就不会啦

?

16

千层蛋糕皮做好了

（加点淡奶油和水果可以做千层蛋糕或班戟）

好了，关于蛋糕皮怎么弄好吃和千层蛋糕皮有几种吃法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/dMobgTYeNSPo.html