蛋糕夹心怎么弄好吃？夹心蛋糕正宗做法

大家好，蛋糕夹心怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括夹心蛋糕正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蛋糕夹心怎么弄好吃和夹心蛋糕正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 蛋糕里的夹心一般放什么
2. 夹心蛋糕正宗做法
3. 有没有好吃的巧克力蛋糕夹心的制作方法
4. 蛋糕卷的夹心馅有哪些

蛋糕里的夹心一般放什么

蛋糕里的夹心有很多种，可以用果酱做夹心，可以用奶油和新鲜的水果做夹心，还可以用卡仕达酱做夹心，也可以参考中式甜点用黑芝麻酱、红豆沙做夹心

夹心蛋糕正宗做法

蛋黄糊：蛋黄5个、白砂糖20克，牛奶50克，橄榄油30克，纯玉米面粉80克。

蛋白糊：蛋白5个，白砂糖60克，白醋几滴。

馅料：煮熟的咸蛋黄6个。

做法：1.把5个鸡蛋的蛋白、蛋黄，分别磕入两个无油无水的干净盆里。蛋黄盆里加入白砂糖牛奶和橄榄油，用手动打蛋器搅拌均匀。

2.再将玉米面粉加入。

不用过筛，只要不受潮厉害，玉米面粉很少会结块，都是一碰就散。

3.用手动打蛋器翻拌均匀，成粘稠糊状，然后放一边静置。

也无需过分的搅拌，看不到干面粉了即可，放置的过程中自己还会相互融合。

4.蛋白盆里倒入白醋几滴，再一次性加入白砂糖。启动打蛋器的最低档，稍转十几秒钟，然后推向中挡，不停歇的让打蛋器加速旋转。

几分钟后就能看到蛋白的状态是越来越浓厚，至出现不消的纹路，这就是打好了。拉出关掉的打蛋器上，粘着的是小小的一个尖状，轻甩不会掉，底下是弯钩状的湿性泡发即可。

5.然后将蛋白糊整个滑倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器轻轻地从上向下翻拌，速度要快动作要轻，混合成浓稠状蛋糕糊即可。

6.煮熟的咸蛋黄，装入保鲜袋，隔着袋子用擀面棍敲打散碎。

最好用两个袋子套一起敲打，不然一个太薄，容易打烂。

7.将混合好了的蛋糕糊，倒一半到电饭煲的内胆中，切记是是一半。然后撒入咸蛋黄碎，撒在中间，边缘空出，这样蛋糕做好才更具完整性，不露馅。

8.再将剩下的混合糊，全部倒入，咸蛋黄也就都裹在中间成夹心了。然后尽快的放入电饭煲里，盖上盖子按下蛋糕键50分钟。

若电饭煲上没有蛋糕键的就装8寸的戚风模具里，放入烤箱，用戚风模式烤焙。

9.时间到滴滴滴的提示音响起，别急着打开电饭煲的盖子，保温键焖十几分钟后再打开，取出也别倒扣，表面水分特别大，要底朝下的放，自然冷却即可。

有没有好吃的巧克力蛋糕夹心的制作方法

分享一款夹了蜜豆馅的巧克力蛋糕。

【巧克力蛋糕】

蛋黄糊：蛋黄4个，白砂糖20克，橄榄油30克，牛奶40克，可可粉10克，低筋面粉80克。

蛋白糊：蛋白4个，白砂糖50克。

烤焙：150度，40分钟.

做法：

1.蛋黄盆里加入细砂糖，用手动打蛋器打散。

2.然后再分别称量加入色拉油、牛奶，搅拌均匀。

3.将低筋面粉、可可粉，过筛着加入蛋黄中。

4.用橡皮刮刀翻拌均匀待用。不要过分的搅拌免得起筋，放置的过程中也会相互融合的。

5.蛋白盆里一次加入全部的白砂糖。

6.启动打蛋器，将蛋白打至干性泡发，拉出的打蛋器上粘着小小的一个尖状即可。

7.然后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，上下翻拌均匀。

8.混合成浅淡咖啡色的混合蛋糕糊，这时可以预热烤箱了。

9.将蛋糕糊倒入铺垫烘焙纸的烤盘中，端着烤盘用劲的在台面上磕几下，把糊内的大气泡震出来，然后不要耽搁时间，以免消泡，尽快的放入预热好的烤箱，开始烤焙，150度~40分钟.

蜜豆馅：

1.超市买的袋装蜜豆，打开包装后用温水清洗两遍，减少点甜度。

2.放入料理机，将蜜豆打成泥状。

3.然后取出放入碗中，随吃随抹在蛋糕片上即可。

蜜豆巧克力蛋糕

蛋糕卷的夹心馅有哪些

蛋糕夹心馅料有：

有巧克力酱、芝士、水果、奶油、肉松、火腿、鸡蛋、果酱、新鲜蔬菜、豆沙、坚果、榛仁酱等。

蛋糕夹心怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于夹心蛋糕正宗做法、蛋糕夹心怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/obWlVX3iPGHE.html