湘菜肉汁焖米饭做法

湘菜肉汁焖米饭做法

配方:
- 500克猪肉(五花肉)
- 200克大米
- 200克生姜
- 100克大葱
- 50克蒜
- 50克干辣椒
- 20克料酒
- 10克生抽
- 5克老抽
- 2克盐
- 1克糖
- 500毫升水
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,放入料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟。
2. 将大米洗净,放入盆中。
3. 在锅中加入适量的水,放入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入猪肉块煸炒至变色。
5. 加入水,煮沸后转小火焖煮15分钟。
6. 加入大米,继续焖煮30分钟,直到米粒烂熟,汤汁浓稠。
7. 最后,加入盐、糖调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于消化不良、营养不良的人群。
- 适用于老年人、小孩和孕妇等特殊人群。
注意事项:
- 焖煮米饭的过程中,要注意火候,不要过度煮烂,否则会影响口感。
- 猪肉块要腌制20分钟,使其入味。
- 在调味时,要根据个人口味适量调整盐、糖的用量。

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