地锅鸡做法教程川菜

【地锅鸡做法教程】川菜里最受欢迎的菜肴之一!

1. 材料准备
- 鸡肉:500克
- 土豆:1个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
2. 切鸡肉
将鸡肉切成大小适中的块,用盐、料酒、生姜片腌制20分钟左右。
3. 准备配菜
将土豆去皮切成块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 炸鸡肉
将腌制好的鸡肉块放入热油中炸至金黄色,捞出备用。
5. 炒配菜
锅中留少量油,加入姜蒜爆香,再加入干辣椒煸炒。
6. 加入鸡肉块
加入炸好的鸡肉块和土豆块,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和适量清水,翻炒均匀。
7. 煮配菜
加入青椒、红椒块,用大火煮沸后转小火煮至配菜变软烂,汤汁收干即可。
8. 摆盘
将炒好的地锅鸡装盘,撒上葱花点缀即可。
适合人群:

1. 鸡肉爱好者:地锅鸡是炸鸡块的一种,口感鲜嫩,非常适合鸡肉爱好者。
2. 喜欢吃辣的人:地锅鸡的辣味浓郁,适合喜欢吃辣的人。
禁忌:

1. 鸡肉过敏者:由于鸡肉中含有蛋白质,如果鸡肉过敏者应该避免食用。
2. 孕妇和小孩:地锅鸡中含有较高的盐分和热量,对于孕妇和小孩来说,食用过多容易导致身体不适。

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