陕西凉伴菜配方

陕西凉伴菜配方
一、制作流程

1. 准备食材:黄瓜、豆芽、木耳、青椒、香菜、大葱、姜、蒜、芝麻酱、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉等调料。
2. 将黄瓜、豆芽、木耳、青椒、香菜、大葱、姜、蒜切成碎末备用。
3. 将芝麻酱倒入碗中,加入适量的醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉搅拌均匀。
4. 将炒好的凉粉切成小块,加入调好的芝麻酱中拌匀。
5. 加入适量的黄瓜末、豆芽末、木耳末、青椒末、香菜末拌匀。
6. 最后加入葱花、姜末、蒜末、醋、糖、盐、酱油、香油等调料搅拌均匀即可。
二、适合人群

1. 适合夏季食用,清爽可口,营养丰富。
2. 适合孕妇、产妇、老年人、孩子等人群食用,有助于促进身体健康。
3. 适合素食者食用,芝麻酱富含蛋白质和多种维生素,对素食者健康有益。
三、禁忌

1. 芝麻酱中含有蛋白质和多种维生素,食用过多可能会引起消化不良。
2. 凉粉中含有钙和铁等营养物质,但过量食用也可能会导致钙和铁流失。
3. 黄瓜、豆芽、木耳、青椒、香菜等食材中含有膳食纤维,食用过多可能会引起腹泻。
四、总结
陕西凉伴菜是一道夏季传统的中式凉粉,营养丰富,清爽可口,适合孕妇、产妇、老年人、孩子等人群食用。同时,也不适合消化不良、素食者、腹泻者等人群食用。

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