现成的羊肉串怎么弄好吃，买现成的羊肉串能用空气炸锅烤吗

其实现成的羊肉串怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解买现成的羊肉串能用空气炸锅烤吗，因此呢，今天小编就来为大家分享现成的羊肉串怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 买现成的羊肉串能用空气炸锅烤吗
2. 羊肉串撒料孜然配方
3. 为啥自己羊肉串和买的味道不一样
4. 烤羊肉的做法和腌制方法

买现成的羊肉串能用空气炸锅烤吗

买现成的羊肉串，可以直接用空气炸锅烤，现在卖羊肉的店家都特别推出了升级服务，提前将羊肉串切好，并且腌制好卖给需要的客户，这样既省去了切肉的麻烦，而且省去了提前腌制的时间，所以深受广大客户的，买到家之后就可以直接在空气炸锅中烤，可以得到饭店羊肉串的味道

羊肉串撒料孜然配方

一，秘制撒料配比;

1.花椒粉半两

2.辣椒粉一两

3.孜然粉一两半

4.姜粉一两

5.细盐一两

6.味精一两

（面状）

7.芝麻二两

8.熟花生仁一两

（碎粒状,，无花生时可以不加）将以上原料拌匀即可。

二，撒料的制作工艺

1调制配方以2斤辣椒粉为例

(1)盐8两,味精2.5两

(2)孜然粉,孜然粒各2两,鸡粉2两,熟芝麻1斤

(3)咖喱粉2两,五香粉,胡椒粉少许,葱粉1两

(4)2斤辣椒粉

为啥自己羊肉串和买的味道不一样

为啥自己的羊肉串和买的味道不一样？因为自己的羊肉串肯定是买羊肉自己穿的呀，如果你买的羊肉串，得看你在什么地方买了，有的地方就不敢保证是羊肉，所以说你感觉吃的味道不一样，所以说就是差在这上了

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烤羊肉的做法和腌制方法

烤全羊肉做法和腌制方法

一.烤全羊腌制配方

羊腔子

(1)，葱500克，姜片250克，土芹菜1000克，生抽250克，花椒300克，川椒100克，胡椒粒100克，香叶50克，桂皮50克，广东米酒200克，八角75克，小茴香末50克，精盐400克，香油150克，味精200克，水若干。

二.制作步骤

1.将羊宰杀，用开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，在羊腿内侧肉较厚的地方用尖刀深入划开个刀口，以便腌制时入味。

羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。将羊放入事先准备好的容器和调料水腌制4-5个小时。腌制好后将羊取出控去表面调料水，准备烤羊前的固定。

2.将腌制好的羊平铺于烤架上，将四肢用铁丝绑于烤架四角，然后固定羊的整体大致位置，绑的时候可以垫上适量锡纸，这样不会破坏最终烤品的美观。四肢固定好后，固定羊脊柱，为了保证羊在烤架上的稳定，至少沿羊脊柱固定三至四个位置，固定完脊柱，将羊排向外拉伸至平，固定在烤羊拍子上。刷上香油。

3.将羊挂入专用烤全羊炉后，将旋转开关打开，调整转速，让羊均匀平稳的在炉内旋转。时刻关注温度，将温度控制在200-300度之间。如果温度过高，请关闭风机，并适当的开一下炉门，迅速降温。如果温度过低，请打开风机，如烤制时间很长，请保证碳量的充足。切记保持水槽水量充足。

4.将羊烤制六七分熟的时候，需要将羊取出，进行改刀刷油操作。改刀方向是顺着羊的头尾方向从头划到羊尾，根据羊肉的厚度做适当的调整，不要划透，间距在2-3CM。整个烤制过程需要至少刷2-3次油，以保证羊表面金黄油亮。

5.出炉时将固定羊的铁丝等去掉，放入专用托盘，配上专用的刀叉，上桌即可。

关于本次现成的羊肉串怎么弄好吃和买现成的羊肉串能用空气炸锅烤吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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