川菜丁胖子做法

川菜丁胖子做法详细介绍
(1)川菜丁胖子做法详细介绍
川菜丁胖子是一道非常有名的川菜,它的做法也比较复杂。下面我们来详细介绍一下川菜丁胖子的做法。
川菜丁胖子的做法步骤如下:

1. 准备食材:
- 牛肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 淀粉:适量
- 清水:适量
2. 牛肉切片:
将牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
3. 处理食材:
将青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油:
将腌制好的牛肉片放入锅中,煎至两面金黄,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒翻炒几下。
6. 加入煎好的牛肉片,加入适量的清水,煮至牛肉熟透。
7. 加入鸡精调味,翻炒均匀,起锅即可。
(2)适合人群:
川菜丁胖子是一道川菜,适合各种人群食用,尤其适合喜欢吃辣的人。但是,由于川菜丁胖子香辣可口,因此也不适合患有口腔、舌头、鼻子和眼睛等部位疾病的人食用。
(3)禁忌:

1. 心脏病、高血压患者不宜多吃。
2. 孕妇和小孩应避免食用。
3. 胃肠道疾病患者应谨慎食用。
(4)总结:
川菜丁胖子是一道非常有名的川菜,它的制作过程比较复杂,但是口感非常鲜美。

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