川菜丁香鲫鱼的做法

【川菜丁香鲫鱼的做法】
川菜丁香鲫鱼是一道非常有名的川菜,以其独特的口感和香气而备受人们喜爱。以下是丁香鲫鱼的具体做法。
所需材料:
- 鲫鱼一条约500克
- 丁香粉10克
- 姜一片
- 蒜三瓣
- 干辣椒5个
- 花椒10克
- 豆瓣酱20克
- 生抽20毫升
- 料酒20毫升
- 盐、糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
2. 将姜、蒜、干辣椒、花椒切碎备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入姜、蒜、干辣椒、花椒继续煸炒,煮至香味挥发。
5. 加入鲫鱼,煎至两面金黄。
6. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖,煮至鱼熟透。
7. 最后撒上一些丁香粉,即可出锅。
烹饪时间约为10分钟左右。
丁香鲫鱼不仅美味可口,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体非常有益。如果你喜欢川菜,那么这道丁香鲫鱼绝对是不容错过的。

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