湘菜鲶鱼片火锅的做法

【湘菜鲶鱼片火锅的做法】

1. 鲶鱼片去鳞、去内脏、去头尾,切成约
1.5厘米厚的片。
2. 将鲶鱼片放入碗中,加入料酒、生姜片、葱段、鸡精腌制10分钟。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入鲶鱼片煸炒至变色。
4. 加入清水,烧开后转小火煮10分钟,期间可适量加盐和胡椒粉调味。
5. 火锅底料准备好,放入锅中,煮沸后加入葱花和香菜即可。
【温馨提示】如果喜欢辣味,可加入适量的辣椒片和花椒粒。

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