虾仁冒菜的配方

虾仁冒菜的配方
虾仁冒菜是一道美味可口的川菜,以其鲜香扑鼻、口感嫩滑而备受欢迎。下面是一份虾仁冒菜的配方,供您参考。
材料:
- 虾仁 200 克
- 香菜 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 豆腐皮 1 张
- 豆芽 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒面 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 虾仁洗净,去掉虾线,切成小块。香菜、青椒、红椒洗净,切成段备用。豆腐皮切成细条。豆芽焯水备用。
2. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒面、花椒面煸炒至出香味。
3. 放入虾仁块煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的豆芽、豆腐皮,继续翻炒均匀。
5. 最后加入青椒、红椒段,翻炒均匀即可。
6. 冒菜做好后,撒上香菜末即可享用。
虾仁冒菜的配方简单易做,口感鲜美,营养丰富。您可以根据个人口味和喜好进行调整,制作出属于自己的虾仁冒菜。

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