高档粤菜清蒸小黄鱼的做法

高档粤菜——清蒸小黄鱼的做法
【步骤】

1. 准备材料：小黄鱼、生姜、葱、料酒、盐、清蒸鱼料包、清水等。
2. 将小黄鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，在鱼身上切几刀，用盐和料酒均匀地腌制10分钟左右。
3. 将腌制好的小黄鱼放入蒸盘中，放入蒸锅中蒸15分钟左右，中途可翻转一次。
4. 蒸好后，将葱姜蒜放入蒸锅中，再淋上一些热油和清蒸鱼料包中的汤汁。
5. 最后撒上一些葱花，即可享用。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人。小黄鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和促进生长发育。
【禁忌】

1. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃小黄鱼。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用小黄鱼，因为小黄鱼中含有蛋白质，可能会影响胎儿和婴儿的健康。
3. 脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃小黄鱼。
【注意事项】

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整，以确保鱼肉熟透。
2. 蒸鱼时尽量不要翻动，否则鱼肉容易散开。
3. 蒸鱼料包中的汤汁可根据个人口味适量添加。
【总结】
清蒸小黄鱼是一道高档粤菜，口感鲜美，营养丰富。制作流程简单，适合所有人群食用，但孕妇和脾胃虚弱的人应注意避免食用。

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