川菜香肠腊肉做法教程

川菜香肠腊肉做法教程
【序号】1
【适合人群】成年人、老年人、小孩等都可以食用,但需要注意的是,腊肉中含有较高的盐分和油脂,患有高血压、心脏病等疾病的人群应当适量食用,而孕妇、儿童等人群则应避免食用。
【制作步骤】

1. 选用优质的猪肉,去掉筋膜和脂肪,切成均匀的香肠片。
2. 将香肠片放入开水中焯水,去除血水和异味,捞出沥干水分。
3. 将香肠片放入烤箱中,以200°C烤制20-30分钟,或者放入蒸锅中蒸制10-15分钟。
4. 将腊肉切成薄片,和香肠片一起放入烤箱中,以200°C烤制20-30分钟,或者放入蒸锅中蒸制10-15分钟。
5. 将烤好的香肠腊肉取出,放入密封袋中,加入花椒、八角、丁香等调味料,腌制2-3天。
6. 将腌制好的香肠腊肉放入平底锅中煎炒,煎至两面金黄色即可。

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