粤菜烧腊凉菜有哪些做法

粤菜烧腊凉菜是广东菜系中的一道特色菜品，以烤制和调味为主，口感香脆可口，深受人们的喜爱。以下是几种常见的粤菜烧腊凉菜做法：

1. 烧腊拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，撒上盐腌制10分钟，然后将烧腊切成小块和黄瓜拌匀。此菜口感清爽，香脆可口，非常适合夏季食用。
2. 烧鹅拌花生：将花生煮熟，然后与烧鹅肉和酱汁拌匀。此菜口感丰富，香甜可口，非常适合冬季食用。
3. 烤香肠拌海带：将海带浸泡在水中，然后切成丝，与烤香肠和酱汁拌匀。此菜口感鲜美，清爽可口，非常适合夏季食用。
4. 叉烧拌饭：将叉烧肉切成小块，与米饭和酱汁拌匀。此菜口感香脆，非常适合早餐食用。
以上是几种常见的粤菜烧腊凉菜做法，不同的菜品有着不同的口感和特色，可以根据自己的口味进行选择。

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