粤菜热菜试菜的做法大全

粤菜热菜试菜的做法大全

1. 第一款：花雕酒家鸡
材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 花雕酒 2 汤匙
- 植物油适量
制作步骤：

1. 将鸡肉洗净切成小块，放入碗中加入姜片、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 锅中加入适量植物油，放入鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入花雕酒，继续煸炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮15分钟，直到鸡肉熟透。
5. 最后加入适量盐调味即可。
适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢鸡肉的人。
禁忌：鸡肉忌与va、vb、vc共食用，影响营养成分的吸收。
2. 第二款：红烧肉
材料：
- 五花肉 500 克
- 姜 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
制作步骤：

1. 将五花肉洗净切成小块，放入碗中加入姜片、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 锅中加入适量植物油，放入肉块煸炒至变色。
3. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟，直到肉块熟透。
4. 最后加入适量盐调味即可。
适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢红烧肉的人。
禁忌：红烧肉不宜与碱性食物、葱、姜、蒜、辣椒等共食用，影响营养成分的吸收。
3. 第三款：蒜蓉粉丝
材料：
- 粉丝 100 克
- 瘦肉 100 克
- 蒜头 5 瓣
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
制作步骤：

1. 将瘦肉洗净切成小块，放入碗中加入蒜头、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 锅中加入适量植物油，放入肉块煸炒至变色。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟，直到肉块熟透。
5. 最后加入蒜末、盐、鸡精，继续煸炒均匀即可。
适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢蒜蓉粉丝的人。
禁忌：猪肉不宜与碱性食物、葱、姜、蒜、辣椒等共食用，影响营养成分的吸收。

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