爆炒猪肚粤菜做法

爆炒猪肚是粤菜中的一种经典菜肴，其口感鲜美，营养丰富，是一道值得一试的美食。以下是爆炒猪肚的粤菜做法：
材料：
- 猪肚
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤：

1. 将猪肚洗净切成小块，用开水焯水后沥干备用。
2. 姜和蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
4. 加入猪肚煸炒，煸炒至猪肚变色。
5. 加入适量的料酒，生抽，盐，糖，鸡精调味。
6. 继续翻炒，直到猪肚和调味均匀。
7. 炒熟后即可出锅。
爆炒猪肚是一道口感鲜美，营养丰富的菜肴，适合搭配米饭食用。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美味的菜肴。

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