牛筋炒青椒湘菜的做法

【牛筋炒青椒】
青椒和牛筋是湘菜中经典的搭配,青椒的清爽和牛筋的软糯相得益彰,是一道美味又营养的家常菜。下面是牛筋炒青椒的做法,供您参考。
材料:
- 牛筋 200 克
- 青椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 牛筋切成块状,用开水焯水后沥干备用。
2. 青椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的牛筋煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续煸炒。
5. 加入切好的青椒,继续翻炒,直到青椒变软烂。
6. 加入适量的糖调味,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让牛筋和青椒都裹上浓郁的酱汁即可。
牛筋炒青椒是一道简单又美味的湘菜家常菜,不仅营养丰富,而且口感清爽。希望您喜欢这道菜。

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