一周晚餐食谱川菜做法

一周晚餐食谱川菜做法
(序号)

1. 川菜——麻辣火锅
材料:
- 牛肉片
- 羊肉片
- 猪肉片
- 豆腐皮
- 蔬菜
- 辣椒
- 花椒
- 姜
- 蒜
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 鸡精
- 盐
- 植物油
制作流程:

1. 将牛肉、羊肉、猪肉片分别用料酒、生抽、白糖、鸡精腌制15分钟。
2. 将豆腐皮切成菱形块备用。
3. 将蔬菜清洗干净,切成小块备用。
4. 将辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末、豆瓣酱、辣椒末煸炒出香味。
7. 加入适量的水,放入豆腐皮,煮至豆腐皮变软。
8. 加入蔬菜,继续煮至蔬菜熟烂。
9. 加入适量的生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
10. 倒入植物油,煮开即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是喜欢麻辣口味的人。
禁忌:

1. 火锅不宜多吃,以免上火。
2. 豆腐皮是凉性的,不宜与热汤一起食用。
3. 辣椒和花椒过量食用可能引起胃部不适,建议适量食用。
2. 川菜——香辣蟹
材料:
- 螃蟹
- 辣椒
- 花椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 鸡精
- 盐
- 植物油
制作流程:

1. 将螃蟹清洗干净,切成小块备用。
2. 辣椒、花椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,加入螃蟹煸炒至变色。
5. 加入辣椒、花椒,继续煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,继续煮至螃蟹熟透。
8. 倒入植物油,煮开即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢螃蟹的人。
禁忌:

1. 螃蟹不宜与柿子同时食用。
2. 辣椒和花椒过量食用可能引起胃部不适,建议适量食用。
3. 川菜——口水鸡
材料:
- 鸡肉
- 辣椒
- 花椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 鸡精
- 盐
- 植物油
制作流程:

1. 将鸡肉清洗干净,切成小块备用。
2. 辣椒、花椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒、花椒,继续煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,继续煮至鸡肉熟透。
8. 倒入植物油,煮开即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢鸡肉的人。
禁忌:

1. 鸡肉不宜与辣椒、花椒同时食用。
2. 辣椒和花椒过量食用可能引起胃部不适,建议适量食用。

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