湘菜家庭爆炒腰花的做法

湘菜家庭爆炒腰花的做法如下:

1. 腰花切好后,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右,让腰花入味。
2. 热锅凉油,将腌制好的腰花放入锅中煸炒,炒至腰花变色后捞出备用。
3. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和辣椒酱炒香。
4. 将炒好的腰花倒入锅中,加入适量的生抽、老抽和糖,翻炒均匀。
5. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟左右,让腰花入味。
6. 起锅前加入葱花煸炒一下,即可装盘食用。
以上就是湘菜家庭爆炒腰花的做法,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。

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