湘菜小涵哥地三鲜做法

湘菜小涵哥地三鲜做法

配方:
- 茄子
- 土豆
- 青椒
- 红椒
做法流程:

1. 茄子去皮切成块状,青椒和红椒去籽切成小块备用。
2. 土豆去皮切成小块备用。
3. 热锅凉油,将茄子块放入锅中煸炒至金黄色,盛出备用。
4. 在同一锅中加入土豆块煸炒至金黄色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入青红椒块煸炒至出香味。
6. 加入茄子和土豆块,炒匀后加入盐、糖、鸡精调味。
7. 加入生抽,翻炒均匀后倒入适量清水,焖煮10分钟至土豆熟软。
8. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢湘菜的人。
注意事项:

1. 茄子煸炒时要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 土豆块煸炒时要炒得稍微久一些,以免口感过于软糯。
3. 在加入青红椒块之前,加入适量的盐、糖、鸡精调味可以增加菜肴的口感和味道。
4. 加入适量清水可以使得菜肴更加入味。
5. 菜肴焖煮的时间要根据个人喜好来决定,如果口感喜欢比较软烂的话可以适当延长时间。

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