川菜酱炒山药的做法

川菜酱炒山药的做法
【步骤一】准备食材
- 山药:200克
- 川菜酱:2汤匙
- 蒜:2瓣
- 姜:1小块
- 干辣椒:5-6个
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 葱花:适量
【步骤二】处理山药
- 山药去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
【步骤三】烹饪川菜酱炒山药
- 将蒜、姜、干辣椒切碎备用。
- 热锅凉油,放入蒜、姜、干辣椒爆香。
- 加入川菜酱,翻炒均匀。
- 加入山药,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
- 加入适量的水,焖煮片刻。
- 加入葱花,翻炒均匀即可。
【步骤四】烹饪时间
- 烹饪时间根据山药的大小而定。
- 山药熟透后,即可出锅。
适合人群:
- 山药是一种营养丰富、口感细腻的食材,适合老人、小孩、女性等人群食用。
- 山药具有补肝肾、益气血、抗氧化等功效,适合慢性病患者食用。
禁忌:
- 山药富含淀粉,容易让人产生饱腹感,但过量食用会增加肠胃负担,因此要注意适量食用。
- 山药易去皮,因此需要特别注意手部卫生。
川菜酱炒山药是一道美味可口的川菜家常菜,营养丰富,口感细腻,适合各种人群食用。

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