冒菜煮菜底料配方

【冒菜煮菜底料配方】
一、材料

1. 牛肉末:200克
2. 鸡肉末:200克
3. 豆腐皮:1张
4. 豆芽:适量
5. 生姜:适量
6. 大葱:适量
7. 蒜:适量
8. 香菜:适量
9. 辣椒面:适量
10. 食用油:适量
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1. 料酒:适量
12. 生抽:适量
13. 盐:适量
14. 糖:适量
15. 鸡精:适量
二、制作步骤

1. 将牛肉末和鸡肉末放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和生姜蒜末,搅拌均匀。
2. 将豆腐皮切成小块,豆芽清洗干净备用。
3. 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入牛肉末和鸡肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的辣椒面和豆腐皮,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入豆芽,继续煮5分钟。
7. 最后加入适量的盐、糖和鸡精调味,撒上香菜即可。
三、适合人群
这道菜底料适合各种人群食用,尤其适合需要营养的人群,如老年人、孕妇、儿童等。牛肉末和鸡肉末富含蛋白质和氨基酸,豆腐皮富含植物蛋白和钙,豆芽富含维生素C和纤维素,这些食材对人体健康都有益处。
四、禁忌

1. 豆腐皮中含有石膏,如果过量食用会对人体造成一定的影响。因此,在制作过程中应注意控制豆腐皮的摄入量。
2. 豆芽中含有草酸,过量食用会对人体造成一定的影响。因此,在制作过程中应注意控制豆芽的摄入量。
3. 牛肉末和鸡肉末中含有较多的盐分和油脂,过量食用会增加人体负担。因此,在制作过程中应注意控制这些食材的摄入量。

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