美食粤菜鱼做法大全

美食粤菜鱼做法大全
【
1. 清蒸鲈鱼】
制作流程：

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，斜着切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。
2. 把腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。
3. 把蒸好的鱼取出，倒掉盘子里的水，放上葱丝和红椒丝。
4. 淋上淋上热油和蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
适合人群：适合所有人群，尤其适合孕妇和小孩子。
禁忌：不要在蒸鱼时添加辣椒和花椒等调味品，以免影响口感和健康。
【2. 红烧鲫鱼】
制作流程：

1. 将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。
2. 把腌制好的鱼块放入热锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入鲫鱼块和适量的料酒、酱油、冰糖、清水，煮至鱼块入味。
4. 放入青蒜段，翻炒均匀即可。
适合人群：适合所有人群，尤其适合孕妇和小孩子。
禁忌：不要在煮鱼时添加辣椒和花椒等调味品，以免影响口感和健康。
【3. 柠檬鲈鱼】
制作流程：

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，斜着切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。
2. 把腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。
3. 把蒸好的鱼取出，倒掉盘子里的水，放上柠檬片。
4. 淋上淋上热油和蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
适合人群：适合所有人群，尤其适合孕妇和小孩子。
禁忌：不要在蒸鱼时添加辣椒和花椒等调味品，以免影响口感和健康。
【4. 糖醋鲤鱼】
制作流程：

1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。
2. 把腌制好的鱼块放入热锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入糖醋汁、酱油、糖、醋、清水，煮至汁浓味甜。
4. 放入煎好的鱼块，翻炒均匀即可。
适合人群：适合所有人群，尤其适合孕妇和小孩子。
禁忌：不要在煮鱼时添加辣椒和花椒等调味品，以免影响口感和健康。

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