油炸八爪鱼怎么做好吃

油炸八爪鱼怎么做好吃?
炸八爪鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的口感香脆可口,深受人们的喜爱。如果想尝试制作美味的油炸八爪鱼,可以参考下述步骤:
材料:
- 8爪鱼(约500克)
- 食用油(约500毫升)
- 盐(适量)
- 生姜(适量)
- 葱(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 面粉(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
步骤:

1. 将八爪鱼去掉内脏和头,洗净,切成大小均匀的小块。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的面粉和盐,搅拌均匀。
3. 将八爪鱼块放入鸡蛋液中浸泡一段时间,使表面裹上面粉。
4. 将食用油倒入热锅中,烧至六成热,放入八爪鱼块炸至金黄色。
5. 炸好的八爪鱼捞出沥油备用。
6. 将锅中的食用油倒出一半,放入姜蒜末和葱段煸炒出香味。
7. 加入适量的盐、鸡精和料酒,煸炒至香味挥发。
8. 将炸好的八爪鱼放入锅中,翻炒均匀。
9. 最后,倒入适量的热油,煸炒至八爪鱼表面酥脆即可。
温馨提示:炸八爪鱼时,要控制好火候,避免油温过高,使八爪鱼炸糊。同时,炸完八爪鱼后要及时捞出,避免油溅到手和身上。希望这份食谱能有所帮助,享受美味的油炸八爪鱼!

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