菜品家常粤菜做法大全

【主题词】家常粤菜做法大全
【
1. 食材准备】
食材：猪肉、瘦肉、猪耳朵、猪心、猪肾、猪肝、鸭血、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水等。
【2. 制作过程】

1. 将猪肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将猪耳朵、猪心、猪肾、猪肝、鸭血切成小块备用。
3. 将鸡蛋打散，加入清水搅拌均匀，倒入平底锅煎成蛋饼。
4. 将豆腐切成小块备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉块煸炒至变色。
6. 加入猪耳朵、猪心、猪肾、猪肝、鸭血翻炒均匀。
7. 加入豆腐块、蛋饼、盐、糖、鸡精继续翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花，即可出锅。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人、高血压、心脏病患者等人群。
【4. 禁忌】

1. 猪肉不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 猪耳朵、猪心、猪肾、猪肝、鸭血等内脏食品，易胆固醇过高，故应适量食用。
3. 豆腐是一种高钙、低脂肪的食品，但过量食用也会导致消化不良，故应注意控制食用量。
【5. 总结】
家常粤菜是一道美味可口、营养丰富的菜肴，通过精心烹饪，将猪肉的口感与各种食材的美味融合在一起，让人回味无穷。制作过程简单，适合所有人群食用，但应注意适量食用，避免胆固醇过高。

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