广州湘菜食谱菜谱美食做法

广州湘菜食谱菜谱美食做法

配方:
- 干煸四季豆 200 克
- 腊肉 100 克
- 辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 干煸四季豆洗净,切成约 2 厘米见方的段,放入开水中焯烫,煮至变软后捞出沥干水分备用。
2. 腊肉切成薄片,辣椒切成细丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味后,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒丝煸炒至香味四溢,再加入四季豆翻炒均匀。
5. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 四季豆在煮烫时,不要时间过长,不要超过 10 分钟,否则容易烂糊。
2. 辣椒和腊肉的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 在翻炒四季豆时,要始终保持四季豆的翠绿和干燥。

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