手撕茄子怎么弄好吃，手撕茄子的家常做法

本篇文章给大家谈谈手撕茄子怎么弄好吃，以及手撕茄子的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 手撕茄子的家常做法
2. 黄磊手撕茄子做法
3. 手撕茄子的凉拌做法王刚
4. 茄子塘角鱼怎么做才好吃

手撕茄子的家常做法

【手撕茄子】

1.首先我们准备一下食材，洗净的紫茄子一个，先用刀切去根蒂，再切成5厘米长的段，改刀切成均匀的茄子片放入盆中。

小米椒3个切成辣椒圈，大蒜4粒先拍扁，再切成蒜末，香菜1根切成小段，放在一个盆中。

2.食材准备好了，下面我们开始蒸茄子，锅内加入适量清水，放入篦子盖上锅盖，水开以后把茄子摆放在篦子上，盖上锅盖开中火蒸5分钟。

3.5分钟以后茄子已蒸软、蒸熟，表皮轻微起皱，准备一个大盆，拿出篦子把茄子倒入大盆中，用手撕成均匀长条晾凉备用。

4.接着我们开始调味，在装有小米椒、大蒜等小料的小盆中，加入食盐2克，味精1克，白糖少许，白糖主要用来提鲜不宜过多。陈醋3克，辣椒油5克，搅拌均匀后倒入装有茄子的盆中，颠盆拌匀让茄子充分入味后装在盘中，就可以上桌食用了。

我是【手撕茄子】

1.首先我们准备一下食材，洗净的紫茄子一个，先用刀切去根蒂，再切成5厘米长的段，改刀切成均匀的茄子片放入盆中。

小米椒3个切成辣椒圈，大蒜4粒先拍扁，再切成蒜末，香菜1根切成小段，放在一个盆中。

2.食材准备好了，下面我们开始蒸茄子，锅内加入适量清水，放入篦子盖上锅盖，水开以后把茄子摆放在篦子上，盖上锅盖开中火蒸5分钟。

3.5分钟以后茄子已蒸软、蒸熟，表皮轻微起皱，准备一个大盆，拿出篦子把茄子倒入大盆中，用手撕成均匀长条晾凉备用。

4.接着我们开始调味，在装有小米椒、大蒜等小料的小盆中，加入食盐2克，味精1克，白糖少许，白糖主要用来提鲜不宜过多。陈醋3克，辣椒油5克，搅拌均匀后倒入装有茄子的盆中，颠盆拌匀让茄子充分入味后装在盘中，就可以上桌食用了。

黄磊手撕茄子做法

用料

茄子3个、味啉2大匙、糖1大匙、酱油1小匙、盐少许、鸡精少许

步骤1

选中等大小的茄子3个切成花伞的样子。

步骤2

盐水里浸泡10分钟左右。（利用这个时间把调味料统统倒进稍大的碗里，搅拌均匀，也可以用微波炉加热1分钟）

步骤3

取出盐水浸泡的茄子，用厨房纸吸干水分，如油锅炸。筷子感觉茄子松软后，取出放入调味料的碗中浸泡。

步骤4

入味10分钟左右，摆盘，撒一些白芝麻。完成！

手撕茄子的凉拌做法王刚

1.茄子去蒂洗净切成长条，盆中加入适量的清水和20克左右的白醋浸泡10分钟左右。

2.用一个重物将茄条压入水中。

3.锅中放水码好茄条盖盖，水开10分钟后关火。

4.备好食材。

5.蒜切碎，葱白，葱叶分开切粒。

6.对碗汁，放入葱白，大蒜，辣椒，胡椒粉。

7.坐锅点火倒油，油6成热时分两次倒入碗中，然后倒入少许的酱油，醋，糖，鸡精，盐拌均即可。

8.将碗汁搅拌均匀后倒入茄子中撒上葱花即可食用了

茄子塘角鱼怎么做才好吃

主料

鲶鱼适量

茄子(紫皮，长)适量

辅料

豆瓣酱适量五香粉适量生抽适量白糖适量食盐适量料酒适量干辣椒适量色拉油适量1、将鲶鱼洗净，茄子撕条备用

2、用葱段、蒜末、姜丝、料酒、酱油炸锅，再加一勺海天特辣酱

3、加入五花肉片，炒变色后加入鲶鱼略翻炒一下

4、添入清水\茄子，大火炖至软烂.

5、锅至滚开可以食用时，我喜欢再加点青菜和肥羊，滚开既可

关于手撕茄子怎么弄好吃，手撕茄子的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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