粤菜洋葱炒肥肠的做法

粤菜洋葱炒肥肠的做法详细介绍
【制作流程】

1. 清洗肥肠：将肥肠放入清水中反复清洗，直至表面的油污垢全部洗净为止。
2. 切洋葱：将洋葱切成均匀大小的片。
3. 爆香洋葱：热锅冷油，放入洋葱煸炒至变软。
4. 加入肥肠：煸炒至肥肠变色，加入料酒和生姜片，煮至肥肠熟透。
5. 调味：加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀。
6. 勾芡：加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其适合消化不良、低脂肪、高纤维的人群食用。
【禁忌】

1. 心脏病、高血压、糖尿病等人群不宜过多食用。
2. 肥肠中含有较高的胆固醇，因此胆固醇较高的人群应适量食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿等特殊人群应谨慎食用。
【食材准备】

1. 肥肠：1000克。
2. 洋葱：1个。
3. 姜：适量。
4. 料酒：适量。
5. 盐：适量。
6. 胡椒粉：适量。
7. 鸡精：适量。
8. 水淀粉：适量。
【文章分段】

1. 清洗肥肠
将肥肠放入清水中反复清洗，直至表面的油污垢全部洗净为止。
2. 切洋葱
将洋葱切成均匀大小的片。
3. 爆香洋葱
热锅冷油，放入洋葱煸炒至变软。
4. 加入肥肠
煸炒至肥肠变色，加入料酒和生姜片，煮至肥肠熟透。
5. 调味
加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀。
6. 勾芡
加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
7. 制作完成
制作完成后，即可装盘享用。

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